燻製をした日：2014.02.18. 「サーモン」と「タコ」を燻製しました。 今回は妻が「ソミュール液（漬け汁）」を作り、その汁に漬け込んで味をつけました。 ソミュール液にはハーブも入れて味わいが出るようにしました。 今夜の燻製はソミュール液で味がしっか…