- 燻製をした日：2014.02.18.
- 「サーモン」と「タコ」を燻製しました。
- 今回は妻が「ソミュール液（漬け汁）」を作り、その汁に漬け込んで味をつけました。
- ソミュール液にはハーブも入れて味わいが出るようにしました。
- 今夜の燻製はソミュール液で味がしっかり付いていて美味しかった。
「ソミュール液」に漬け込んで味をつけます。
キッチンタオルで水分を吸い取り、乾燥させる。
燻して香りをつけます。
燻製の出来上がりです、香りも味も良かったです。
タコの水分を取り、乾燥させます。
タコを燻して香りをつけます。
香りも味も良好でした。
ノンアルコールもすすみます。
