- 燻製をした日：2014.05.10〜11.
- イージースモーカーでは大きな燻製は出来ないので、約７年振りに手製の燻製器で燻製しました。
- 実家の庭で「手製の燻製機２号（私が勝手に命名）」で２日間、燻製を楽しみました。
- いよいよ燻製の開始です。
豚ばら肉に味付けをします。
一時間ほど流水で塩分を流して、手製の燻製器で燻製開始です。 良く燻っていて良好です。
第一日目のスペアリブ（写真左）とベーコン（写真右）が出来上がりました。
第二日目、５月１１日の９時５０分に燻製のベーコン作りの開始です。
１０時５４分（左の写真）、１２時３０分（写真右）の燻製しているところです。
二日目のベーコンの出来上がりです。
自作の燻製は見栄えも味も良かったです。（自画自賛！！）
